Английская кухня рецепты

Одно из самых любимых моих блюд — картошка фри, англичане обычно называют это чипсами. У нас сегодня тоже будет что-то похожее по вкусу, но мы сделаем. Французы назвали бы это тартин, итальянцы, наверное, сказали бы, что это брускетта, но для брускетты здесь слишком много ингредиентов, поэтому у нас будет такой английский завтрак на летний ужин! В таких закрытых пирогах теста больше, но оно тонкое и хрустящее, его даже желтком смазывать не нужно, и так красивым и загорелым получается!

английская кухня

Принято считать, что Британская в том числе и английская кухня не отличается изысканностью и утонченностью, как кухня её соседки - Франции. Французы шутят, что пищу в аду готовят исключительно англичане. Большую роль в формировании вкусов англичан сыграла почти столетняя британская колонизация Индии. Теперь любимым блюдом британцев стало блюдо индийской кухни с карри - тикка масала, они считают его своим национальным блюдом. Английская кухня более консервативна, проста и питательна. Всем знакомы такие простые и вкусные блюда, как йокширский пудинг, пастуший пирог, жареная рыба с жареной картошкой, нежные сконы и конечно же чай.

Английской кухне, как и самим англичанам, присуща некоторая консервативность. Однако можно предположить, что именно благодаря ей сохранились рецепты традиционных английских блюд и правила приёма пищи например, классическое английское чаепитие в пять часов или воскресный обед. Завтрак в Англии, как правило, плотный: подают чай, чаще всего сорта English Breakfast, овсяную кашу, хлопья с молоком, тосты с джемом, фасоль в томатном соусе или яичницу с беконом.

Оба мнения справедливы. Традиционные блюда английской кухни были придуманы давно и готовились из простых продуктов: мяса жаренного или тушеного , картофеля обычно жареного , овощей, в том числе бобовых, рыбы. Дополнением к ним были яйца, сыры, зелень и хлеб. Среднестатистическое ежедневное меню английской семьи — традиционный английский завтрак, знаменитое чаепитие в 5 часов, полноценный обед и суп-пюре на ужин. Время английских приемов пищи не соответствует нашим традициям, но воспользоваться рецептами блюд, которые предлагают англичане, будет интересно.