Эклеры лебеди рецепт в домашних условиях

Восхитительные пирожные на столе, всегда придают праздничную атмосферу и служат украшением стола. А пирожные в виде лебедей, сделанные из заварных эклеров, это не только красиво, но еще и очень вкусно. В емкой кастрюле доведем до кипения масло, соль, сахар и воду. После выключим огонь и сразу же добавим туда муку и перемешаем все, чтобы получилась однородная и гладкая масса.

Лебеди из заварных эклеров

Как приготовить Эклеры «Лебеди» за мин. Половину молока смешать с желтками, мукой и крахмалом, вторую половину молока нагреть на медленном огне с сахаром и ванильным сахаром. Горячее молоко ввести в молоко с желтками и постоянно помешивая венчиком нагревать на огне не доводя до кипения, пока крем не загустеет, затем снять с огня, накрыть крышкой и дать ему полностью остыть. Размягчённое масло взбить до бела с сахарной пудрой и не прекращая взбивать постепенно ввести пудинг, тщательно перемешать крем до получения однородной массы. Для приготовления теста необходимо: мл воды, соль и масло довести до кипения, уменьшить огонь и добавить пшеничную муку смешанную с сахаром, постоянно, перемешивая деревянной лопаткой вымешать тесто до эластичного состояния. В охлаждённое тесто постепенно ввести яйца и продолжать вымешивать при помощи деревянной лопатки или ручного миксера с насадками крючками до получения однородной блестящей массы.

Сообщение valushka73 » 18 янв , Сообщение masyxa » 18 янв , Сообщение valushka73 » 19 янв , Сообщение Heliya » 19 янв , Сообщение Kinor » 11 фев ,

Профитроли - маленькие пирожные из заварного теста. Я рекомендую проверенный рецепт заварных пирожных. В качестве начинки используется вкусный нежный крем на основе кондитерских сливок, яиц и меда.