Как сделать домашнее вино из винограда прозрачным
Домашнее виноградное вино
В этом году выросло достаточно много винограда и мы решили сделать домашнее вино. Виноград не моется, так как налет на кожице содержит естественные культуры дрожжей, без которых процесс брожения просто невозможен. Потом ягоды сняли с кистей, и раздавили сначала с помощью картофелемялки, а потом муж решил, что руками лучше и продолжил разминать руками.
Хочется пить кристально чистое вино, чтобы получить не только наслаждение от вкуса, но и от красоты напитка. Покупное - уже результат, домашнее же иногда нужно «довести до кондиции». Мутное, невзрачный напиток превратим в желаемое прозрачное. Нужно лишь знать несколько правил и продуктов для осветления и действовать. Осветление, или же оклейка, не всегда необходимо. Видите мутноватое вино?
- Домашнее вино из винограда: пошаговый рецепт
- После окончания процесса брожения в молодом вине остаются различные включения — остатки винного камня, сусла, дрожжей.
- Виноделие — искусство, секретам которого нужно учиться годами, но сделать домашнее виноградное вино может любой желающий.
- Домашнее виноградное вино готовят многие жители южных регионов нашей страны, и каждый считает свое лучшим и самым «правильным». Стать в этом деле профессионалом, конечно, весьма непросто, однако овладеть умением делать напитки для семейного стола можно без особых усилий.
Виноделы-любители иногда сталкиваются с тем, что вино получается с приятным вкусом, но замутненным: взвеси никак «не желают» оседать на дно. Чаще «грешат» таким сидры, грушевые и сливовые вина. В этом случае приходится прибегать к дополнительной оклейке осветлению. В домашнем виноделии метод подходит для небольшого объема вина л. Если требуется очистить вино только от плавающих отжимков, то в качестве фильтра подойдет ткань бязь, марля, фланель. Кусок ткани, сложенный в слоя помещают в дуршлаг так, чтобы стороны выходили за края посудины.
