Рецепт слабосоленой скумбрии
Скумбрия слабосоленая
Жирная скумбрия насыщает организм важными элементами: омега-3, витамином В12, йодом, фосфором. Чем не повод включить продукт в рацион? Один из традиционных способов приготовления рыбы — посол. В домашних условиях засолить скумбрию легко и просто, если знать несколько хитростей. О них мы и расскажем в этой статье, а также дадим 7 рецептов угощения с разными добавками. Важно помнить — чем крупнее нарезка, тем больше времени требуется для посола.
Друзья, не знаю как вы, а я просто обожаю скумбрию, она очень вкусная, мясистая, жирная, не имеет чешуи и не костлявая. Готовить ее можно всеми возможными способами — солить, мариновать, запекать , коптить, готовить на мангале, на пару или варить — любое блюдо из скумбрии будет очень вкусным. Как и многие другие морские рыбы, скумбрия макрель богата витаминами A, E, D, D3, животным белком и полезными микроэлементами. Омега 3 кислота, которая не синтезируется в нашем организме, но, просто необходима для укрепления иммунитета, тоже содержится в скумбрии в достаточном количестве. Не смотря на то, что эта рыбка достаточно жирная и высококалорийная ккал на г , она обязательно должна присутствовать в рационе людей, которые следят не только за своей фигурой, но и за здоровьем в целом. Достаточно — г скумбрии в день, чтобы наполнить организм энергией и полезными микроэлементами, что особенно важно, для жителей мегаполисов.
Малосольная скумбрия быстрого приготовления. Эту аппетитную рыбу можно пробовать уже через 4 часа. Сначала она слегка просаливается, а после доходит до готовности в луковом маринаде. В кастрюлю сложите соль, сахар, перец, кориандр и лаврушку.
